Conscient des enjeux sociétaux actuels, et de l’attente des nouvelles générations envers nos produits, nous avons souhaité aller plus loin face au principal problème de santé publique du vin, sans tabou : l’alcool.
Nous avons donc décidé de produire une cuvée désalcoolisée.
Notre cuvée 128 est élaborée avec les mêmes engagements de qualité que sur nos autres vins de Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion. Elle est produite au même endroit. Grâce à une technique innovante de désalcoolisation, elle conserve la majeure partie des arômes subtils et de la complexité gustative caractéristique de nos vins.
Cuvée résolument innovante et moderne, nous avons souhaité que celle-ci porte en elle l’héritage de nos ancêtres, de Noé, l’arrière arrière grand-père né en 1895, à Joséphine, la dernière de notre famille née en 2023. Une différence d’âge de 128 ans qui témoigne des liens forts qui ont tissé l’histoire de nos domaines viticoles.
Toutefois, cette cuvée ne se contente pas de regarder en arrière. Elle se tourne également vers l’avenir avec audace et innovation, portée par la nouvelle génération incarnée par Joséphine.
Le vin est non seulement une tradition mais aussi une opportunité d’exploration et de créativité.
