Domaine des grottes – L’ANTILOPE

Au cœur du Beaujolais, Romain des Grottes et Perrine Stas cultivent en biodynamie les 6,5 hectares de vignes du Domaine des Grottes ainsi que 2 hectares de céréales. Le Domaine et ses vins sont en agriculture biologique et en biodynamie sous label Demeter. Ayant l’habitude de récolter des fleurs et des herbes sauvages, ils ont eu l’idée de mélanger du jus avec des tisanes. Ces herbes, traditionnellement reconnues comme néfastes pour la vigne, sont devenues de véritables alliées dans le processus de production.